Pra começar o ano com chave de ouro, vou postar a receita de um arroz que tem sabor único e especial, pois utilizamos um ingrediente muito utilizado no nordeste brasileiro e também na Angola, o Azeite de Dendê.
O Azeite de Dendê é de origem africana, feito a partir do óleo de um tipo de palmeira, no Brasil conhecida por "dendezeira". É grande fonte de beta caroteno e também de Vitamina E.
Para preparar esse arroz você vai precisar de 2 xícaras de arroz já cozidos com pouco sal. 1 Cebola pequena picada, 5 dentes de alho bem picadinhos, 1/2 maço de coentro bem picados com as raízes, 5 colheres de sopa de Azeite de Dendê, 100g de castanhas de caju e sal a gosto.
Leve o azeite de dendê numa panela de fundo grosso e deixe aquecer bem. Adicione o alho picado, em seguida a cebola e o coentro e deixe refogar bem. Adicione as castanhas e o arroz já cozido. Mexa bem até aquecer o arroz, corrija o sal e leve à mesa para acompanhar moquecas, bobós e outras preparações de frutos do mar.
Fica DELICIOSO!
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